｢第26回 食品衛生管理セミナ－金谷｣を
開催しました！

　2026(令和8)年2月21日（土）、島田市金谷生きがいセンター「夢づくり会館」において、「第26回 食品衛生管理セミナ－金谷」を開催しました（写真）。
　お陰様をもちまして、約160名もの皆様にご参加いただき、盛会のうちに無事終了することができました。これもひとえに、ご講演くださいました先生方をはじめ、全国各地よりご参集くださいました皆様のご支援とご協力の賜物と、心より感謝申し上げます。

　以下に、当日の各講演要旨を掲載いたしますので、当日、ご来場いただけなかった方は、ぜひご覧ください。また、ご希望の方には、各講演の内容を撮影したDVD（一部、非公開となります。）を差し上げますので、ご連絡ください。

【講演内容】
(1) 「食品衛生管理の動向～HACCP、認証制度導入など～」  

（前 農林水産省国際食糧情報特別分析官（兼輸出・国際局））

株式会社 中部衛生検査センター　学術顧問　道野 英司先生

 
(2) 「社会的に大きな影響を与える食中毒」～大規模(患者500名以上）食中毒の発生とその予防～  

岩手大学　名誉教授　品川 邦汎 先生

 
(3) 「魚類に由来する寄生虫性食中毒～クドアとアニサキス～」  

静岡県環境衛生科学研究所　微生物部　細菌班　青山　奈都子 先生

 
(4) 「食中毒事例の原因物質調査から注目される病原大腸菌の話題」  

（前 国立医薬品食品衛生研究所）

星薬科大学 薬学部 薬学科 微生物学研究室　教授　工藤 由起子 先生

 
(5) 「ウイルス性食中毒の動向と胃腸炎ウイルス研究のトピックス2026」  

北里大学 大村智記念研究所

ウイルス感染制御学研究室 教授　片山 和彦 先生

 
　次回の「第27回 食品衛生管理セミナ－金谷」は、2027(令和9)年2月20日（土）、今回と同じ「夢づくり会館」にて開催を予定しております。
　2026(令和8)年11月頃、弊社ホームページおよび通知により「セミナー開催案内」をお知らせいたしますので、次回も是非ご参加いただきますようお願い申し上げます。
　講演内容について、ご意見やご要望等をぜひ、お聞かせいただければと思います。
　今後とも、よろしくお願い致します。

 

(株)中部衛生検査センター　総務課　　　　　〒428-0007   静岡県島田市島663-3

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