食中毒発生状況（2020.1.1～8.31）

　厚生労働省の発表では、この間に発生した食中毒は、下表のとおり件数が368件、患者数が3,999名であり、前年同時期の件数が713件、患者数が9.709名と比較して大幅に減少していた。これは新型コロナウイルス感染症の発生が主な要因と考えられた。

　件数別では、1位がアニサキス食中毒の164件（44.6%）、2位がノロウイルス食中毒の71件(19.3%)、3位がカンピロバクター食中毒の57件(15.5%)、患者数別では、1位がノロウイルス食中毒の1,944名(48.61%)、2位がウエルシュ菌食中毒の559名(13.98%)、3位がその他の病原大腸菌食中毒の378名（9.45%）、4位がカンピロバクター食中毒の256名(6.4%)であった。

　患者数が50名を超える大型食中毒は、15件あり、ノロウイルス食中毒が9件（最大患者数309名）、ウエルシュ菌食中毒が3件（最大患者数183名）、サルモネラ食中毒が2件（最大患者数95名）、その他の病原大腸菌食中毒が1件（患者数378名）であった。なお、その他の病原大腸菌食中毒は、6月に大阪市の飲食店で発生したチャーシュー及びラーメンを原因食品とする事例で、喫食者390名中378名が患者となっている。

　近年、アニサキス食中毒および自然毒食中毒の発生が増加しており、植物性自然毒食中毒では山芋に似ているグロリオサ球根の誤食で1名の死者が発生している。また、「給食病」とも呼ばれているウエルシュ菌食中毒も給食施設で発生しており、注意が必要である。


表　病因物質別食中毒発生状況

病　因　物　質	件　　　数	患　者　数
ウイルス（ノロウイルス）	71 (19.3%)	1944 (48.61%)
ウイルス（その他のウイルス）	1 (0.3%)	24 (0.6%)
寄生虫（アニサキス）	164 (44.6)	168 (4.2%)
寄生虫（クドア）	6 (1.6%)	73 (1.83%)
寄生虫（その他）	1 (0.3%)	1 (0,03%)
細菌（カンピロバクター属菌）	57 (15.5%)	256 (6.4%)
細菌（ウエルシュ菌）	10 (2.7%)	559 (13.98%)
細菌（サルモネラ属菌）	9 (2.4%)	268 (6.7%)
細菌（黄色ブドウ球菌）	7 (1.9%)	95 (2.38%)
細菌（その他の病原大腸菌）	1 (0.3%)	378 (9.45%)
化学物質	7 (1.9%)	113 (2.83%)
自然毒（植物性）	11 (3.0%)	22 (0.55%)
自然毒（動物性）	18 (4.9%)	32 (0.8%)
その他	2 (0.5%)	6 (0.15%)
不明	3 (0.8%)	60 (1.5%)
合計	368	3,999

（株）中部衛生検査センター　増田