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●食材などの検査
●食品の製造工程・製品の衛生
検査
●食品生産段階の衛生検査
●施設内の衛生状態の管理
●施設内拭き取り検査
●HACCPへの対応
●食品調理加工に従事する方の
保菌検査
●食品従事車の手指、鼻前庭など
の検査
●飲料水の水質検査
●公共浴用水の水質検査
●自然環境の水質検査
●人工排水の水質検査
●鉱泉水の水質検査
●セシウム測定検査
●放射能測定検査
(食品・水質・土壌)
●ノロウィルス感染は食中毒か、
感染症か
●レジオネラ属菌の生態と施設の
衛生管理
●輸入食品の安全を考える